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医院食堂经营管理招标方案

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食堂经营方案的主要内容(不限于)及顺序编制:a、企业概况:主要阐述企业的规模、人数、专业人员配备、经营业绩等;b、经营思路(服务标准):对项目的认识、管理服务定位、整体设想、经营服务总目标、细分各项服务目标(包括行业创优晋级目标等)、成本核算;c、质量保证:包含原材料采购、加工制作要求、菜肴品种和标准、特色等,还包括保证菜肴质量、服务质量、经营质量等的保证措施;d、服务理念:经营服务模式、经营管理服务措施,含组织构架、人员配备、培训、管理服务承诺标准并细分各项服务考核标准等;e、管理措施:含人员
食堂经营方案的主要内容(不限于)及顺序编制:a、企业概况:主要阐述企业的规模、人数、专业人员配备、经营业绩等;b、经营思路(服务标准):对项目的认识、管理服务定位、整体设想、经营服务总目标、细分各项服务目标(包括行业创优晋级目标等)、成本核算;c、质量保证:包含原材料采购、加工制作要求、菜肴品种和标准、特色等,还包括保证菜肴质量、服务质量、经营质量等的保证措施;d、服务理念:经营服务模式、经营管理服务措施,含组织构架、人员配备、培训、管理服务承诺标准并细分各项服务考核标准等;e、管理措施:含人员
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食堂经营方案的主要内容(不限于)及顺序编制:a、企业概况:主要阐述企业的规模、人数、专业人员配备、经营业绩等;b、经营思路(服务标准):对项目的认识、管理服务定位、整体设想、经营服务总目标、细分各项服务目标(包括行业创优晋级目标等)、成本核算;c、质量保证:包含原材料采购、加工制作要求、菜肴品种和标准、特色等,还包括保证菜肴质量、服务质量、经营质量等的保证措施;d、服务理念:经营服务模式、经营管理服务措施,含组织构架、人员配备、培训、管理服务承诺标准并细分各项服务考核标准等;e、管理措施:含人员
食堂经营方案的主要内容(不限于)及顺序编制:a、企业概况:主要阐述企业的规模、人数、专业人员配备、经营业绩等;b、经营思路(服务标准):对项目的认识、管理服务定位、整体设想、经营服务总目标、细分各项服务目标(包括行业创优晋级目标等)、成本核算;c、质量保证:包含原材料采购、加工制作要求、菜肴品种和标准、特色等,还包括保证菜肴质量、服务质量、经营质量等的保证措施;d、服务理念:经营服务模式、经营管理服务措施,含组织构架、人员配备、培训、管理服务承诺标准并细分各项服务考核标准等;e、管理措施:含人员
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以以下框架为内容,各部门职能说明书:
后勤部:主要负责公司物资采购、配送、车辆管理、员工食堂及宿舍管理等相关后勤保障工作
厨房部:负责VIP餐饮及食堂的经营管理等工作
接待部:负责VIP接待、别墅项目日常管理等相关工作
运营管理部:主要负责公司各项目安全环保、品质管理、工程技术等运行管理相关工作
市场拓展部:负责公司业务发展,政策研究和分析,制定方案及可行性报告、市场拓展、项目招投标等相关工作
运营一区:新矸、大矸、柴桥、霞浦、戚家山、小港区域,主要根据各物业项目合同约定,负责做好项目物业管理服务工
以以下框架为内容,各部门职能说明书: 后勤部:主要负责公司物资采购、配送、车辆管理、员工食堂及宿舍管理等相关后勤保障工作 厨房部:负责VIP餐饮及食堂的经营管理等工作 接待部:负责VIP接待、别墅项目日常管理等相关工作 运营管理部:主要负责公司各项目安全环保、品质管理、工程技术等运行管理相关工作 市场拓展部:负责公司业务发展,政策研究和分析,制定方案及可行性报告、市场拓展、项目招投标等相关工作 运营一区:新矸、大矸、柴桥、霞浦、戚家山、小港区域,主要根据各物业项目合同约定,负责做好项目物业管理服务工
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服务外包主要提供每天早中晚工作餐以及包间商务接待服务,原则上不对外经营。采购人负责提供食堂用房、灶具、空调、餐桌椅等设施、厨房设备及职工用餐餐具(以现场实物为准);提供并承担水、电、气费用;承担厨房各项设施设备购置费用整体服务构想;
针对本项目的总体服务构想、用餐人员及用餐情况分析、经营管理、保障等方面的可行性工作方案进行评分
服务外包主要提供每天早中晚工作餐以及包间商务接待服务,原则上不对外经营。采购人负责提供食堂用房、灶具、空调、餐桌椅等设施、厨房设备及职工用餐餐具(以现场实物为准);提供并承担水、电、气费用;承担厨房各项设施设备购置费用整体服务构想; 针对本项目的总体服务构想、用餐人员及用餐情况分析、经营管理、保障等方面的可行性工作方案进行评分
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