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学校食堂操作间卫生管理制度

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(一)落实食品安全校长(园长)负责制,建立食品安全日常管理检查制度及工作流程
(二)定期开展食品安全自查自纠,及时消除食品安全隐患
(三)落实从业人员健康体检、原材料索证索票、食品留样、校领导陪餐等安全管理制度
(四)学校食堂食品采购、贮存、运输、加工、配送、供餐等环节流程清晰,记录完整,无卫生和安全隐患
(五)对自备水源、二次供水及直饮水设施、食堂蓄水池等进行定期清洁、消毒、水质检测
四、校舍安全	
(一)校园无违法建设、违规改变建筑主体结构或使用功能等隐患,
幼儿园安全自查报告三、食品安全 (一)落实食品安全校长(园长)负责制,建立食品安全日常管理检查制度及工作流程 (二)定期开展食品安全自查自纠,及时消除食品安全隐患 (三)落实从业人员健康体检、原材料索证索票、食品留样、校领导陪餐等安全管理制度 (四)学校食堂食品采购、贮存、运输、加工、配送、供餐等环节流程清晰,记录完整,无卫生和安全隐患 (五)对自备水源、二次供水及直饮水设施、食堂蓄水池等进行定期清洁、消毒、水质检测 四、校舍安全 (一)校园无违法建设、违规改变建筑主体结构或使用功能等隐患,
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