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食品安全管理制度及操作流程

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食品安全自查管理制度
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(2023版)落实“两个责任”管理制度---餐饮服务食品安全常规项目自查记录表
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食品安全管理制度登记表/食品经营单位食品安全管理自查记录表
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从业人员健康管理制度食品安全自检自查与报告制度食品安全事故应急处理
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7、食品安全管理制度(进货查验记录制度、生产过程控制态度、出厂检验记录制度、食品安全自查制皮、从业户员健康管理制度、不安全食品召回制度、食品安全事故处置制度、管理人员、从业人员培训及在教育制度)
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幼儿园安全自查报告三、食品安全	
(一)落实食品安全校长(园长)负责制,建立食品安全日常管理检查制度及工作流程
(二)定期开展食品安全自查自纠,及时消除食品安全隐患
(三)落实从业人员健康体检、原材料索证索票、食品留样、校领导陪餐等安全管理制度
(四)学校食堂食品采购、贮存、运输、加工、配送、供餐等环节流程清晰,记录完整,无卫生和安全隐患
(五)对自备水源、二次供水及直饮水设施、食堂蓄水池等进行定期清洁、消毒、水质检测
四、校舍安全	
(一)校园无违法建设、违规改变建筑主体结构或使用功能等隐患,
幼儿园安全自查报告三、食品安全 (一)落实食品安全校长(园长)负责制,建立食品安全日常管理检查制度及工作流程 (二)定期开展食品安全自查自纠,及时消除食品安全隐患 (三)落实从业人员健康体检、原材料索证索票、食品留样、校领导陪餐等安全管理制度 (四)学校食堂食品采购、贮存、运输、加工、配送、供餐等环节流程清晰,记录完整,无卫生和安全隐患 (五)对自备水源、二次供水及直饮水设施、食堂蓄水池等进行定期清洁、消毒、水质检测 四、校舍安全 (一)校园无违法建设、违规改变建筑主体结构或使用功能等隐患,
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食品安全自查管理制度、从业人员健康管理制度、进货检查记录制度、食品安全事故处置制度
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1.从业人员健康管理制度和培训制度;2.
食品安全管理员制度;3.食品安全自检自查与报告制度;4.食品经营过程与
控制制度;5.经营场所卫生管理制度;6.进货查验和查验记录制度;7.食品
贮存管理制度;8.废弃物处置制度;9.不合格食品处置制度;10、食品安全
突发事件应急处置方案;11.食品留样管理制度。
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食品安全自检自查与报告管理制度
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