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卫生管理组织及管理制度(2篇)

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学校食堂管理制度,包括组织架构设置、人员配备及培训管理、设备投入及管理、食堂餐饮服务方案、卫生管理控制方案、安全管理方案、服务质量保障方案、食堂应急预案、档案资料管理方案
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①配送服务组织架构和服务体系、②配送服务计划和人员安排、③配送车辆计划及安排、④配送路线规划方案、⑤配送服务管理制度、⑥配送食品安全卫生及质量保障措施等),
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第五章环境保护管理体系与措施
第一节环境保护、环境卫生管理制度
第二节环境保护、环境卫生责任划分
第三节环境保护、环境卫生措施项目清单包含:装饰改造(拆除、门窗、地面、墙面、天棚、外墙真石漆)家具采购(床头柜、床垫、床、挂衣架等)给排水系统电气系统(配线、开关、灯、网线)绿化工程(种植海棠、桂花、罗汉松、红枫、紫薇、草皮、月季)根据目录写符合全面详细的施工组织设计
第五章环境保护管理体系与措施 第一节环境保护、环境卫生管理制度 第二节环境保护、环境卫生责任划分 第三节环境保护、环境卫生措施项目清单包含:装饰改造(拆除、门窗、地面、墙面、天棚、外墙真石漆)家具采购(床头柜、床垫、床、挂衣架等)给排水系统电气系统(配线、开关、灯、网线)绿化工程(种植海棠、桂花、罗汉松、红枫、紫薇、草皮、月季)根据目录写符合全面详细的施工组织设计
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首先要对员工进行食品安全培训,确保他们了解食品安全的重要性和操作规程。其次要从源头把控,严格筛选供应商,确保采购的预处理符合食品安全标准,再次在加工过程中,要明确加工流程和操作规范,防止交叉污染。同时也需要保持生产、储存环境卫生的干净。员工需定期对设备进行清洗、消毒和维护。要遵循正确的储存方法,防止食品变质。要定期进行食品安全检测,建立内部监督机制。制定应对食品安全事故的应急预案。完善食品安全管理制度是确保食品安全的重要保障,需要企业或组织高度重视并不断努力。
首先要对员工进行食品安全培训,确保他们了解食品安全的重要性和操作规程。其次要从源头把控,严格筛选供应商,确保采购的预处理符合食品安全标准,再次在加工过程中,要明确加工流程和操作规范,防止交叉污染。同时也需要保持生产、储存环境卫生的干净。员工需定期对设备进行清洗、消毒和维护。要遵循正确的储存方法,防止食品变质。要定期进行食品安全检测,建立内部监督机制。制定应对食品安全事故的应急预案。完善食品安全管理制度是确保食品安全的重要保障,需要企业或组织高度重视并不断努力。
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