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传统中秋美食的制作过程

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用学生的语言做案例分析:张先生是一位对美食充满好奇的顾客,他每次去餐厅用餐时都喜欢向服务员询问关于菜品的烹饪方法以及背后的故事。在一家以传统菜系为主的餐厅,服务员小张不仅为张先生详细介绍了每道菜品的制作过程,还向他介绍了当地的饮食文化和历史背景。这让张先生对菜品有了更深入的了解,也增加了用餐的乐趣。问题:顾客的心理需求是什么?服务过程中如何识别这些需求?服务过程中如何满足这些需求?包括具体策略和行为建议。
用学生的语言做案例分析:张先生是一位对美食充满好奇的顾客,他每次去餐厅用餐时都喜欢向服务员询问关于菜品的烹饪方法以及背后的故事。在一家以传统菜系为主的餐厅,服务员小张不仅为张先生详细介绍了每道菜品的制作过程,还向他介绍了当地的饮食文化和历史背景。这让张先生对菜品有了更深入的了解,也增加了用餐的乐趣。问题:顾客的心理需求是什么?服务过程中如何识别这些需求?服务过程中如何满足这些需求?包括具体策略和行为建议。
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2.课程专题设计
根据美食与保健课程所学内容和知识(不限于课堂和书本内容),查阅有关文献资料,选择一个有食疗意义的食谱或方子,并且现有的食材和烹饪技术能够支持你的作品设计并完成的合理性和可行性。图片拍摄制作、文字撰写(字数无要求),篇幅25~40页码,以PPT形式提交。
3.注意:课程专题设计内容包括
(1)摘要
(2)专题立项依据(意义、结合生活、医药应用情况);
(3)内容:材料、制作过程、阐明各食材及成品功效、禁忌等内容
(4)结论及展望
(5)文献
(6)课程、实践体会
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