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用学生的语言做案例分析:张先生是一位对美食充满好奇的顾客,他每次去餐厅用餐时都喜欢向服务员询问关于菜品的烹饪方法以及背后的故事。在一家以传统菜系为主的餐厅,服务员小张不仅为张先生详细介绍了每道菜品的制作过程,还向他介绍了当地的饮食文化和历史背景。这让张先生对菜品有了更深入的了解,也增加了用餐的乐趣。问题:顾客的心理需求是什么?服务过程中如何识别这些需求?服务过程中如何满足这些需求?包括具体策略和行为建议。
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2.课程专题设计 根据美食与保健课程所学内容和知识(不限于课堂和书本内容),查阅有关文献资料,选择一个有食疗意义的食谱或方子,并且现有的食材和烹饪技术能够支持你的作品设计并完成的合理性和可行性。图片拍摄制作、文字撰写(字数无要求),篇幅25~40页码,以PPT形式提交。 3.注意:课程专题设计内容包括 (1)摘要 (2)专题立项依据(意义、结合生活、医药应用情况); (3)内容:材料、制作过程、阐明各食材及成品功效、禁忌等内容 (4)结论及展望 (5)文献 (6)课程、实践体会
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美山西,我为家乡代言 ——形势与政策社会实践调查 一、主题:大美,我为家乡的代言 二、调查内容:主要围绕家乡的美景、美食,也可以是美丽的传说等文化旅游项目开展深入的调查。具体内容可包括: (一)调查项目的历史起源与发展 (二)具体介绍(美景的概况或美食制作过程等) (三)当地的文化宣传; (四)口碑及影响力 三、调查方法:实地考察、访谈、查阅文献资料等 四、呈现方式:图文并茂的WORD文件或者5分钟以内的视频短片,并完成学生实践调查表。 五、调查时间:2024年4月
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大美山西,我为家乡代言 二、调查内容:主要围绕家乡的美景、美食,也可以是美丽的传说等文化旅游项目开展深入的调查。具体内容可包括: (一)调查项目的历史起源与发展 (二)具体介绍(美景的概况或美食制作过程等) (三)当地的文化宣传; (四)口碑及影响力 三、调查方法:实地考察、访谈、查阅文献资料等
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