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益生菌、益生元、乳酸菌(开菲尔)

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食物中的大分子蛋白质能够在乳酸菌蛋白酶的作用下部分降解为宿主可以直接利用的小分子肽和必需氨基酸,显著提高了食物的
消化率和生物价,促进胃肠道的营养吸收。另外,乳酸菌发酵产生的乳酸等有机酸可以降低产品的pH值,抑制有害微生物的生长
乳酸菌是一种能够在体内正常发挥代谢活性的益生菌,可以分解食物中的糖类和蛋白质,帮助合成维生素及脂肪。通常情况下 食物中的大分子蛋白质能够在乳酸菌蛋白酶的作用下部分降解为宿主可以直接利用的小分子肽和必需氨基酸,显著提高了食物的 消化率和生物价,促进胃肠道的营养吸收。另外,乳酸菌发酵产生的乳酸等有机酸可以降低产品的pH值,抑制有害微生物的生长
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实验结果显示,35株乳酸菌在以1%葡萄糖为唯一碳源的阳性对照组培养基中生长良好,大部分培养基变为亮黄色,而在不含碳源的阴性对照培养基中生长停滞,培养基均呈现深紫红色(表3)。有4株(4/3511.4%)菌在以1%长链菊粉为唯一碳源的实验组培养基以及以1%短链菊粉为
将下面这段话降重:采用不同碳源(1%低聚果糖、1%短链菊粉、1%长链菊粉)的培养基作为实验组,并选用溴甲酚紫钠盐作为pH指示剂,进行乳酸菌的发酵实验。通过观察培养基在一定时间内的颜色变化,初步评估乳酸菌代谢利用低聚果糖和菊粉的能力。 实验结果显示,35株乳酸菌在以1%葡萄糖为唯一碳源的阳性对照组培养基中生长良好,大部分培养基变为亮黄色,而在不含碳源的阴性对照培养基中生长停滞,培养基均呈现深紫红色(表3)。有4株(4/3511.4%)菌在以1%长链菊粉为唯一碳源的实验组培养基以及以1%短链菊粉为
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