实用酒店食品安全卫生管理制度word模板

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酒店食品安全管理规章制度与酒店餐厅厨房卫生管理制度

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XX大酒店重大活动餐饮服务食品安全保障工作预案

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2023年星级酒店食品安全事故应急预案

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酒店餐饮服务食品安全事故应急处置方案

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食品安全事故流行病学调查报告 一、事件回放 （何时接报或接到上级行政部门调查指示、事故简单描述、参与事故调查的机构与人员等。事故发生地的基本情况，食品企业或餐饮业的日常活动和操作等。） 值班医师接到市中心医院急诊科报告，从凌晨4点开始收治了20多名患者，都有不同程度的呕吐、腹痛、腹泻、发热，而且这些患者在酒店参加过寿宴，怀疑是一场群体性食物中毒事件，因此上报市场监督管理局。 二、调查过程 （包括流行病学的内容，样本采集与运送方法，采用的实验室检测技术和数据分析方法） 食品卫生学调查主要包括访谈相关人员、查

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