要想建立自己的餐厅，先要考察一些成功的店铺是怎样运营的，现在从自己身边找一间经营的不错的餐厅，带着如下问题，亲自去体验视察一下：餐厅的工作人员情况（包括都有哪些员工，工作的积极性怎样、待客态度）；店铺的招牌、外观、装潢有什么特色？某个时间段（比如早中晚各个时间段）的客流量、进店率有所少；光顾餐厅的主要有哪些客户群体？比如哪个年龄段的居多？商品经营种类？顾客平均消费额有多少？门店消费与线上消费情况如何？是否有顾客投诉？店铺如何处理投诉的？体验视察完，可以试着按照上述问题写出一份调查报告，并提

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