5、专间(备餐间)管理制度(学校食堂)

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学校规章制度之学校食堂备餐间管理制度

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通用版食堂备餐间管理制度

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阿克齐镇幼儿园食堂食品经营日常监督检查整改报告，围绕1.无健康管理制度2.洗水果间、后堂、面点房天花板有洞3.后堂门口灭蝇灯不亮，灭蝇灯位置更换（水池上面）4.挡鼠板下面有缝隙5.调料盒标识标签（生产日期、保质期、装盒日期）6.装饭盆、托盘等餐具使用保洁柜存放7.操作间、备餐间烘干机7.库房、后堂、水果间扣板松动8.供货者评价退出机制9.标识标签（洗手、保洁柜）10.备餐间天花板有水渍等问题一一进行整改。

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幼儿园专间（备餐间）管理制度

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详细的学校食堂委托经营管理制度，包括总章，原料采购，卫生管理，加工管理，备餐送餐管理，添加剂使用管理，消毒管理，领导陪餐管理，财务管理，索证索票管理，餐厨废弃处置管理，天燃气安全使用管理，消防安全，从业人员培训健康管理，

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学校食堂备餐及供餐管理制度

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