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幼儿园食堂食品采购索票索证管理制度为规范幼儿园食品索证索票行为,提高幼儿园食品卫生安全水平,幼儿园严格实行食品索证管理制度,现就规范我园食堂的索证索票工作提出以下要求: 1、食品定点采购:严格规定必须到指定的超市经进行采购,以确保食品来源的可靠性。 2、索要食品检验合格证:向供货方索要物品检验合格证,确保所采购的食品具备检验合格证或厂家、超市提供的合格证。这是保障食品质量和安全的重要环节。 3、收集与保留:食堂管理员需每天收集并保留这些检验证明,将其装订成册,以便随时查阅和管理。这有助于建立完善
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办公室安全管理制度,分为:总则,分项管理细目,门禁管理,访客管理,用电安全,环境卫生、防盗管理-包括物资出入,由行政部执行
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1.从业人员健康管理制度和培训制度;2. 食品安全管理员制度;3.食品安全自检自查与报告制度;4.食品经营过程与 控制制度;5.经营场所卫生管理制度;6.进货查验和查验记录制度;7.食品 贮存管理制度;8.废弃物处置制度;9.不合格食品处置制度;10、食品安全 突发事件应急处置方案;11.食品留样管理制度。
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从业人员健康证和食品安全及卫生知识培训管理制度
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首先要对员工进行食品安全培训,确保他们了解食品安全的重要性和操作规程。其次要从源头把控,严格筛选供应商,确保采购的预处理符合食品安全标准,再次在加工过程中,要明确加工流程和操作规范,防止交叉污染。同时也需要保持生产、储存环境卫生的干净。员工需定期对设备进行清洗、消毒和维护。要遵循正确的储存方法,防止食品变质。要定期进行食品安全检测,建立内部监督机制。制定应对食品安全事故的应急预案。完善食品安全管理制度是确保食品安全的重要保障,需要企业或组织高度重视并不断努力。
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