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香辛料调味品国家标准
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调味料调味品香辛料生产企业出厂检验原始记录及检验报告
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调味料调味品香辛料生产企业出厂检验原始记录及检验报告
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项目投资计划书,内容:该项目依托新疆丰富的农副产品及中草药种植资源,依托合作方的香辛料提取物生产商的背景,项目拟规划建设一座综合性的植物提取物工厂,专注于新疆的特色产品辣椒(高辣度原料非色素椒,使用新疆特色的辣椒品种,如辣椒829、线椒等)、肉苁蓉、阿魏、紫草等的提取及深加工,成品辣椒提取物可由合作方依市场价收购,其他中草药产品亦可合作开拓新市场。 工厂初步规划:投入一套多功能可用于多种原料的提取设备,预计日加工原料5吨,年处理原料(以辣椒为例)约1500吨,提取设备及配套装置投资预计100
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2021年香辛料复合调味品行业简析(word可编辑版)
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全球香辛料行业发展背景、市场销售情况及不利因素分析
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香辛料植物提取物具有广阔的应用开发前景。-
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基于肉制品加工工艺,开发一种腌制或熏制肉制品,进行课程设计一、原料准备 选用肉类品种:选用是否符合要求的肉类原料,如猪肉、牛肉等。 取材方法:取材是否规范,如去皮、去筋膜等。 预处理:是否对原肉进行刮表面、浸泡、冷藏等预处理。 二、腌制或熏制工艺(30分) 确定腌制或熏制方法:确定使用盐水浸泡、干腌、热熏、冷熏等工艺,各个环节的时间和温度是否得当。 调味料添加:是否按照配方准确称量调配食盐、糖类、香辛料等材料,严格控制调料量。 腌制或熏制得当:是否能够达到腌制或熏制效果,比如腌制出肉质鲜嫩软
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一、原料准备(20分)选用肉类品种:选用是否符合要求的肉类原料,如猪肉、牛肉等。取材方法:取材是否规范,如去皮、去筋膜等。预处理:是否对原肉进行刮表面、浸泡、冷藏等预处理。二、腌制或熏制工艺(30分)确定腌制或熏制方法:确定使用盐水浸泡、干腌、热熏、冷熏等工艺,各个环节的时间和温度是否得当。调味料添加:是否按照配方准确称量调配食盐、糖类、香辛料等材料,严格控制调料量。腌制或熏制得当:是否能够达到腌制或熏制效果,比如腌制出肉质鲜嫩软糯,熏制出肉味香浓的肉制品。 三、特殊工序(20分)发酵、储存等特殊工序:
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